Backrezept: Kräuterpfannkuchen mit Puten-Gemüsefüllung

Tags: Pralinen

150 g Zartbitter-Schokolade
100 g gesiebter Puderzucker
100 g Haselnußkrokant
5 tb Rum (z.B. Pott 40)

* Außerdem
100 g Haselnußkrokant

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Zubereitung

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Puderzucker, den Krokant und den
Rum unterrühren. Die Masse etwa 2 Stunden kalt stellen, dabei nach etwa
einer Stunde einmal durchrühren. Aus der Pralinenmasse kleine, etwa
walnußgroße Kugeln formen. Die Kugeln in Haselnußkrokant wälzen und kalt
stellen. Zum Servieren in Pralinenmanschetten setzen.

Zubereitungszeit: 1 Stunde ohne Kühlzeit. Pro Stück ca. 491 kJ = 117 kcal.

Quelle: Ratgeber Spezial Nr. 4/1996

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