Backrezept: Knäckebrot mit Kürbiskernen

Tags: Kuchen Aepfel Fruechte

* TEIG
190 g Zucker
190 g Mehl
125 g Butter
4 Eier
Zitronenschale

* BELAG
750 g Äpfel, säuerlich

* ZUM BESTREUEN
75 g Mandeln, gestiftelt
Zucker
Zimt

* QUELLE
-Passauer Neue Presse
-erfasst von Petra Holzapfel

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Die ganzen Eier und den Zucker schlägt man schaumig, zieht das feingesiebte
Mehl leicht darunter und gibt zuletzt die zerlassene Butter dazu. Die Masse
in eine gebutterte Form geben und den Kuchen mit halbierten, blättrig
eingeschnittenen Äpfeln belegen. Mit Mandeln, Zucker und Zimt bestreuen. Bei
180°C 50 - 60 Minuten backen.

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