Kirschplätzchen

Tags: Backen

4 Personen

8 sl Knäckebrot; evtl. mehr
2 Eier; evtl. mehr
100 g Zucker
1 pk Vanillezucker
1 pn Backpulver
1 c geriebene Mandeln
1 c Rosinen
100 g Butter
1 Gläschen Rum nach Geschmack
40 g gehackte Schokolade; nach
; Geschmack süß oder bitter
Fett; fürs Blech

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Das Knäckebrot in einem Küchenhandtuch zerbröseln und eventuell im Mixer
noch weiter zerkleinern. Die Eier, den Zucker und den Vanillezucker mit dem
Rührgerät schaumig schlagen. Die Knäckebrotbrösel dazugeben und mit dem
Backpulver vermischen. Die geriebenen Mandeln, die Rosinen und die
geschmolzene Butter dazutun. Eventuell noch ein Gläschen Rum und ein paar
Schokostückchen untermengen. Den Teig mit einem Löffel auf ein gebuttertes
Blech oder eine Backfolie in gleichmäßige Häufchen verteilen. Mit der
angefeuchteten Hand leicht flach drücken und im vorgeheizten Backofen bei
170 °C ca. 30 Minuten backen.

Rezept: Kirschplätzchen als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten