Backrezept: Kartoffelbrot

Tags: Backen Kuchen Kastanie

150 g Butter
175 g Zucker
1 pn Salz
3 Eier
300 g Mehl
2 ts Backpulver
1 dl Milch
400 g Kastanienpüree; frisch
- gemacht o. fertig gekauft
4 tb Rahm
2 tb Kirsch

* QUELLE
-- Nach: Betty Bossi, Kuchen
-- Cakes und Torten, Zürich
-- 1983
-- erfasst von Rene Gagnaux

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Zubereitung

Butter weich rühren, Zucker und Salz darunterrühren; Ein Ei nach dem anderen
hineinrühren, weiterrühren, bis die Masse hell ist.

Mehl mit Backpulver mischen und abwechslungsmeise mit der Milch unter die
Masse rühren.

Die Haelte davon in die vorbereitete Form füllen (Gugelhopfform von 22 cm
Durchmesser, eingefettet und bemehlt).

Kastanienpüree, Rahm und Kirsch gut mischen und in die Form füllen: mit
einer Gabel spiralförmig unter der ersten Teighälfte ziehen, dann die zweite
Teighälfte darauf verteilen.

Im auf 180 oC vorgeheizten Ofen, ca. 55 Minuten auf der untersten Rille
backen.

Nach dem Entformen, nach Belieben mit Schokoladepulver oder mit Puderzucker
bestreuen.

Haltbarkeit: in Folie eingepackt und im Kühlschrank aufbewahrt 3 bis 5 Tage.

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