Kartoffel-Käsestangen

Tags: Backen Brot Kartoffel

1 Rezept

500 g festkochende Kartoffel
1/8 l Milch
250 g Mehl
1 tb Öl
Öl zum Fetten der Form
1 ts Salz
1 1/2 ts Zucker
20 g Hefe
70 g magerer durchwachsener Speck
1 bn Schnittlauch
1 Zweig Rosmarin
1 Zweige Thymian; evtl. mehr

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Kartoffeln schälen, fein rei-ben und in ein festes Tuch ge-ben, so trocken
wie möglich auspressen. Milch aufkochen. zur Kartoffelmasse rühren und
erkalten lassen.

Mehl, Ei. Öl. Salz. Zucker und zerbröckelte Hefe mit der Kartoffelmasse
verkneten, bis sich der Teig vom Schüssel-Rand löst. 20 Minuten mit einem
Tuch bedeckt an einem warmen Platz gehen lassen. Eine Kastenform einfetten.
Speck sehr fein würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Rosmarinnadeln
und Thymianblätter hacken. Alles unterkneten und in Kastenform füllen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen, Brot auf der unteren Leiste 50 Minuten
backen. Auskühlen lassen.

Rezept: Kartoffel-Käsestangen als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten