Käsekuchen

Tags: Kuchen Quark Zwetschge

12 Stuecke

250 g Mehl
1 pn Backpulver
4 Eier (Gr.M)
1 pn ;Salz
75 g Zucker (I)
100 g Zucker (II)
2 pk Vanillezucker
125 g Butter; kalt
2 tb Zitronensaft
750 g Magerquark
1 pk Vanillepuddingpulver
1 pk Vanillesaucenpulver
50 g Pflaumenmus
750 g Pflaumen oder Zwetschgen
50 g Himbeergelee
Hagelzucker zum Bestreuen

* QUELLE
-kochen & genießen 8/97
-erfasst von Petra Holzapfel

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Zubereitung

Mehl, Backpulver, 1/4 der Eier, Salz, Zucker (I) und kaltes Fett in
Flöckchen glatt verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Die restlichen Eier,
Zucker (II) und die Hälfte des Vanillezuckers schaumig schlagen.
Zitronensaft, Quark, Pudding- und Saucenpulver unterrühren. Springformboden
(26 cm Durchmesser) fetten. Teig darauf ausrollen. Mit Pflaumenmus
bestreichen und den Formrand darumschliessen. Quarkmasse einfüllen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Pflaumen putzen,
waschen und entsteinen. Pflaumen vierteln oder etwas einschneiden. Kuchen
mit Pflaumen belegen und weitere 45 Minuten backen. Auskühlen lassen. Gelee
erhitzen und die Pflaumen damit bestreichen. Mit Hagelzucker bestreuen.

Rezept: Käsekuchen als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 6 Berichten