Käsekuchen

Tags: Kuchen

12 Stuecke

6 Eier
125 g Butter
250 g Zucker
750 g Magerquark (*1 kg)
500 g Mascarpone (*250 g)
1 pk Vanillepudding
2 tb Speisestärke, gehäuft
Butter für die Form
Semmelbrösel

* QUELLE
-Backideen
-Graefe und Unzer
-erfasst von Petra Holzapfel

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eigelbe
nach und nach hinzugeben. Den etwas abgetropften Magerquark, den Mascarpone
und das Puddingpulver unterrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen
und mit der Speisestärke unter die Quarkmasse ziehen. Den Backofen auf 180°C
vorheizen. Eine 28 cm Springform mit Butter ausstreichen und mit
Semmelbröseln ausstreuen. Die Quarkmasse einfüllen, glattstreichen und in 90
Minuten goldgelb backen.

* Anmerkung Petra: man kann die angegebene Mascarponemenge auch reduzieren
und mehr Quark nehmen.

Rezept: Käsekuchen als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten