Backrezept: Italienische Kaesetarte

Tags: Backen Brot Israel

4 c Mehl
1 1/4 c ; Wasser
1/2 ts ; Salz
200 g Margarine
Öl

* QUELLE
- Nach: Jutta Radel:
- Zu Gast in Israel
- ISBN 3-921617-80-4
- @ 1984 by Kunstverlag
- Weingarten GmbH & Co.
- Gepostet: Jürgen Linnhoff
- 10.05.95

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Zubereitung

Diese Pitah wird in der Pfanne in Öl gebacken. Sie ist immer Bestandteil
einer Mahlzeit, eignet sich jedoch nicht zum Füllen.

Mehl, Wasser, Salz mischen; mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den
Teig in zwei Hälften teilen. Jedes Teil etwa auf 45 / 45 cm ausrollen. Beide
Teile wiederum vierteln. Auf alle Teile die Margarine in Flöckchen
verteilen. Jedes Teigteil zusammenschlagen und Teigbälle formen; diese zwei
Stunden in den Kühlschrank legen. Anschließend zu kleinen runden Teigplatten
ausrollen.

Etwas Öl in die Pfanne geben, die Pitah nach und nach - und jede von beiden
Seiten goldbraun backen. Dabei die Pfanne mit einem Deckel schließen.

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