Backrezept: Honigkuchen vom Blech

Tags: Backen Plätzchen Weihnachten

* FÜR DEN TEIG
50 g kandierter Ingwer
100 g Mondamin
200 g Mehl
1 Ei
100 g Zucker
200 g Butter oder Margarine
1 pn gemahlener Ingwer

* AUßERDEM
etwas Mehl zum Ausarbeiten
Puderzucker zum bestäuben
50 g Kirschkonfitüre

* QUELLE
- Backen aktuell Nr. 35
- Weihnachtsplätzchen
- erfaßt von Horst Aderhold

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Den kandierten Ingwer sehr fein hacken, dann mit den anderen Teigzutaten
verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen.

Aus dem Teig mit leicht bemehlten Händen haselnußgroße Kugeln formen und auf
ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In die Mitte der Kugel mit
einem bemehlten Kochlöffel(stiel) jeweils eine Vertiefung drücken.

Backzeit: etwa 10 Minuten Strom: etwa 175 ºC (vorgeheizt) Gas: etwa
Stufe 2 (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160 ºC (vorgeheizt)

Nach dem auskühlen auf einem Kuchengitter mit Puderzucker bestäuben. Die
Konfitüre leicht erwärmen und mit einem Teelöffel in die Vertiefung füllen.

HA***

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