Backrezept: Hochzeits-Torte

Tags: Backen Plätzchen Weihnachten

* FÜR DEN TEIG
400 g Mehl
200 g Butter
3 Eigelb
100 g Zucker
2 ts Vanille-Zucker
50 g geriebene Haselnüsse
abgeriebenen Schale einer
-- Zitrone, unbehandelt
Mehl zum Ausarbeiten
Butter für das Blech

* AUßERDEM
200 g Holunderbeer-Gelee
Saft einer Zitrone
Puderzucker zum bestäuben

* QUELLE
- Backen aktuell Nr. 35
- Weihnachtsplätzchen
- erfaßt von Horst Aderhold

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Alle Teigzutaten verkneten, in Folie gehüllt im Kühlschrank 2 Stunden ruhen
lassen.

Dann auf der leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte dünn ausrollen,
Plätzchen und ebenso viele Ringe ausstechen.

Auf das gut gebutterte Backblech heben.

Backzeit: ca. 10 Minuten Strom: 200 ºC (vorgeheizt) Gas: Stufe
3 (vorgeheizt) Heißluft: 180 ºC (vorgeheizt)

Das Gelee mit dem Zitronensaft glattrühren. Die Plätzchen sofort nach dem
Backen damit dünn bestreichen und je ein mit Puderzucker bestäubtes Ringchen
daraufsetzen. Das übrige Gelee vorsichtig in die Öffnung füllen.

HA*****

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