Hermann-Kuchen

Tags: Muffins Beeren Schokolade

12 Muffins

1 c Milch
1/2 c Butter; zerlassen
1 Ei, leicht verschlagen
2 c Mehl
1/3 c Zucker
1 tb Backpulver
1 pn Salz
1 c Himbeeren, frisch oder TK;
-(unaufgetaut!)
100 g weiße Schokolade
- gehackt

* AUßERDEM
1/4 c Butter; zerlassen
1/4 c Zucker

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Milch, Butter und Ei in einer großen Schüssel
mischen, dann Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zugeben. Verrühren, bis die
Mehlmischung durchfeuchtet ist. [Bei mir ziemlich flüssiger Teig]. Himbeeren
und Schokolade vorsichtig unterziehen.

In eine mit Papierförmchen ausgelegte oder gut gefettete Muffinform füllen.
24 bis 28 Minuten backen oder bis die Muffins goldbraun sind. Leicht
abkühlen lassen, aus der Form nehmen.

Muffins mit der Oberfläche in die zerlassene Butter dippen, dann in den
Zucker stippen [habe ich weggelassen].

Halten sich bei Zimmertemperatur 3 Tage, oder eingefroren 3 Monate.

VARIANTE:

Teig in eine rechteckige Kuchenform geben, mit 2 EL zerlassener Nutter
beträufeln; 2 EL Zucker darüberstreuen. Bei 150 Grad C 40 bis 45 Minuten
backen bzw. bis die Kruste braun wird. Stäbchentest! 10 Minuten auskühlen
lassen, dann in Stücke schneiden.

Quelle: http://www.landolakes.com übersetzt, erfaßt und ausprobiert von
Petra Hildebrandt

NOTIZ (20.12.98): Fettreduzierte Backmargarine verwendet.

Rezept: Hermann-Kuchen als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten