Hefegugelhupf

Tags: Backen Kuchen Nuß

1 Rezept

* Teig
300 g Mehl
75 g Mondamin
20 g Hefe
1/8 l Milch
60 g Zucker
60 g Fett
1 pn Salz
1 Zitrone; abgeriebene Schale

* Füllung
2 tb Wasser
100 g Puderzucker
125 g gemahlene Haselnüsse
30 g feingeschnittene
; Haselnüsse; zum Bestreuen

* Guss
200 g Puderzucker
3 tb Rum oder Wasser; evtl. mehr

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Aus den ersten Zutaten einen gut knetbaren Hefeteig herstellen und 1/2 cm
dick zu einem Rechteck ausrollen. Für die Füllung Wasser und Zucker
aufkochen, die Nüsse dazugeben und evtl. 1 Ei unterrühren, damit die Nussmas
geschmeidiger wird. Diese Füllung auf den Teig streichen, von der Längsseite
her aufrollen und als Kranz auf ein gefettetes, bemehltes Blech legen. Mit
feingeschnittenen Haselnüssen bestreut nochmals gehen lassen. Bei
Mittelhitze hellbraun backen und mit Zuckerguss überziehen.

* Aus dem Mondaminkalender 1958

Stichworte: Hefeteig, Kuchen, Gebäck

Rezept: Hefegugelhupf als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten