Backrezept: Gugelhupf, Gugelhopf, Kugelhopf, Kuglhupf

Tags: Backen Kuchen Bier

125 g Butter
1 1/2 c Brauner Zucker
3 Eier; (leicht verquirlt)
3 c Mehl
Backpulver
1 pn Salz
1 pn Gemischte Kuchengewürze
- (Zimt, Muskat, Kardamon,
- Nelke)
125 g Rosinen; gewässert
60 g Obstschalen; gewässert
- und geraspelt
250 g Sultaninen; gewässert
60 g Kandierte Kirschen
1/2 c Guinness-Bier

* QUELLE
- Schrader-Katalog ...
- Gepostet: Martin Menke
- 21.05.94

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Ergibt einen Kuchen von 20 cm Länge.

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen

2. Butter und Zucker verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Eier
einrühren, Mehl, Salz, Gewürze und die gewässerten Trockenfrüchte zugeben.
Einrühren. Schließlich Guiness-Bier unterziehen.

3. Die Mischung in eine gefettete Backform geben.

4. Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 2 Stunden backen. Um ein
Anbrennen zu vermieden, die Oberseite während der letzten 30 bis 45 Minuten
des Backens mit Aluminiumfolie zudecken.

5. Abkühlen lassen, aus der Backform nehmen und in Portionen schneiden.

Martin Menke: Soweit das Originalrezept. Ich lasse die Obstschalen weg, und
nehme dafür mehr Rosinen und statt des Waessers lege ich das Trockenobst
schon in Guinness ein, was das Aroma verstärkt.

Rezept: Gugelhupf, Gugelhopf, Kugelhopf, Kuglhupf als PDF herunterladen