Backrezept: Grunzli (Mandelgebäck)

Tags: Backen Kuchen

* Zutaten:
200 g Puderzucker
120 g Butter oder Margarine
3 Eigelb
3 Eiweiß
3 tb Quark
1/8 + 1/16 l Milch
1 pk Vanillinzucker
1 pk Backpulver
Rosinen
Nüsse etc.
evtl. Kakao

* QUELLE:
burr@rus.uni-stuttgart.de

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Zubereitung

Puderzucker, Butter und Eigelb schaumig rühren. Quark unterrühren. Langsam
abwechselnd Milch und Mehl/Backpulver hineinrühren. Schnee schlagen und ganz
vorsichtig unterheben.

Wenn man einen marmorierten Kuchen möchte, muss man ca. 1/3 der Masse mit
Kakao vermischen.

Backform gut fetten und mit Bröseln ausstreuen. Ca. 35 -40 Minuten bei knapp
200 Grad backen. Garprobe mit einer Stricknadel machen.

Tips: Mit Puderzucker anstauben

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