Fladenbrot mit Maismehl

Tags: Backen Kuchen

1 Rezept

* Teig:
150 g Weizenmehl
1 tb Öl
Wasser
Salz

* Belag:
60 g Crème fraîche, 30%
140 g Speisequark, 40%
1 Eigelb
60 g geräucherter Speck,
; durchwachsener in sehr
; kleinen Stücken;
50 g Zwiebeln

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Zubereitung

Mehl, Salz und Öl vermischen und während des Knetens Wasser sehr langsam
hinzufügen bis man eine nicht zu trockene Teigkugel erhält. Teig eine halbe
Stunde kühl stellen.

Zwiebeln sehr fein schneiden. Creme fraiche, Quark und Eigelb vermengen.
Eine runde Form (28 cm) mit Teig dünn (1mm) auslegen, mit der Crememischung
bestreichen. Zwiebeln, dann Speck aufstreuen. Pfeffern und salzen.

Im auf höchstmögliche Temperatur vorgeheizten Ofen oben 6 min. backen.

Rezept: Fladenbrot mit Maismehl als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten