Fenchelcake

Tags: Backen Kuchen Kirsche

16 Stücke

* Mürbeteig
200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter/Margarine
1 Ei
1 pn Backpulver

* Streusel
110 g Mehl
100 g Zucker
90 g Butter/Margarine
100 g gemahlene Mandeln
1/2 ts Zimt

* Belag
1 Glas Kirschen (a 720 ml)
1 pk Puddingpulver
; Vanille-Geschmack
400 g Schlagsahne
2 pk Vanillin-Zucker
2 pk Sahnesteif

* evtl. zum Verzieren
Kirschen
Minze

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Für den Mürbeteig 200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Fett, Ei und Backpulver
verkneten. Ca. 30 Minuten kühl stellen. Teig als Boden in eine Springform
drücken.

Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen und 1/4 l davon abmessen. 4 el
Saft, 1 el Zucker und Puddingpulver verrühren. Restlichen Saft aufkochen.
Puddingpulver einrühren, aufkochen und Kirschen unterrühren. Kompott auf den
Boden streichen.

Aus Mehl, Zucker, Fett, Mandeln und Zimt Streusel kneten und auf den
Kirschen verteilen. Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C auf der untersten
Schiene ca. 60 Minuten backen. Auskühlen lassen. Sahne, Vanillin-Zucker,
Sahnesteif schlagen, auf den Kuchen verteilen.

Rezept: Fenchelcake als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten