Engadiner Nusstorte - Torta di Nusch

Tags: Kuchen Einmachen Ruehrteig

1 Rezept

250 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
Saft und Schale einer
-- halben Zitrone
500 g Mehl
1 pk Backpulver
1/2 c Milch
125 g Rosinen
125 g Korinthen

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Zubereitung

Diese Teigmasse reicht zum Füllen von 7 Sturzgläsern 1/2-Liter oder 3-4
Sturzgläser 3/4-Liter. Man rührt die Butter schaumig und gibt nach und nach
Zucker, Eier und Zitronensaft und -schale dazu. Das mit Backpulver gemischte
und gesiebte Mehl wird abwechselnd mit der Milch untergerührt. Nur so viel
Milch verwenden, da der Teig reißend vom Löffel fällt. Die gewaschenen,
abgetropften Rosinen und Korinthen werden zuletzt dazugegeben. Danach die
Gläser bis zur Hälfte mit Teig füllen, ohne Deckel 75 Minuten bei 180-190°
im Backofen vorbacken. Nach erfolgter "Stricknadelprobe" die Gläser abkühlen
lassen und anschließend 30 Minuten bei 100° einkochen.

*Quelle: Weck-Einkochbuch Erfasst von Sylvia Mancini

Rezept: Engadiner Nusstorte - Torta di Nusch als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten