Backrezept: Elisenlebkuchen

Tags: Backen Pralinen

500 g Brotteig (bzw. ein Hefeteig
- wie für Pizza)
2/5 l dicker Rahm (Creme epaisse)
1 tb Öl (das Originalrezept
- besteht auf Rapsöl)
50 g gehackte Zwiebeln
80 g geräucherter Brustspeck
50 g Butter
Salz
Muskatnuss

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Die Zwiebeln in der Butter dünsten und sie mit dem Rahm vermischen; würzen.
Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden und sie etwas anrösten.

Den Teig sehr dünn auf einem großen Pflaumenkuchenblech ausrollen. Die Rahm-
und Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen, die Oberfläche mit Rapsöl begießen
und mit Speckwürfeln bestreuen. Im sehr heißen Ofen (so heiß wie möglich)
backen.

** From: detig@iti.informatik.th-darmstadt.de (Christine Detig) Date: 1 Sep
1993 09:56:49 GMT

Erfasser: Christine

Datum: 21.10.1993

Stichworte: Kuchen, Herzhaft, Elsass, News

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