Eissplittertorte

Tags: Backen Pralinen

1 Portionen

250 g Mehl
15 g Hefe
3/10 ts Zucker
1/10 l Milch; lauwarm
Salz
150 g Räucherspeck; mager
150 g Zwiebeln
200 g Quark
200 g Saure Sahne; dick
1 tb Mehl
4 tb Rapsöl; o. Distelöl
Mehl; zum Ausrollen
Öl; zum Einfetten

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Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Zucker, Milch und einer winzigen Prise Salz wie gewohnt
einen Hefeteig bereiten und etwa 20 Min. gehen lassen.

Den Räucherspeck und die geschälten Zwiebeln in ganz feine Streifchen
schneiden.

Quark, saure Sahne, das gesiebte Mehl und das Öl mit dem Schneebesen zu
einer glatten Creme verrühren und mit Salz abschmecken. Den Teig in zwei
Portionen auf der bemehlten Arbeits- flaeche hauchdünn ausrollen, auf das
gefettete Blech legen, mit Creme bestreichen, mit Speck und Zwiebeln
bestreuen und im auf 250 GradC vorgeheizten Ofen (Gas: Stufe 5) 12 - 15 Min.
backen.

Heiß servieren und einen trockenen Elsässer Riesling oder Edelzwicker dazu
reichen.

* Quelle: Gepostet von Andrea Schröder @ 2:240/10.22 22.05.1993 ** Gepostet
von Rene Gagnaux Date: 19 Jun 1995

Erfasser: Rene

Datum: 08.08.1995

Stichworte: Backen, Pikant, Quark, Zwiebel, Speck, P1

Rezept: Eissplittertorte als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten