Eierlikörtorte

Tags: Backen Pizza Kartoffel Vegetarisch

16 stuecke

* TEIG
300 g Mehl
1 pk Trockenbackhefe
1/2 ts ;Salz
1/8 l ;Wasser
5 tb Sojaöl

* BELAG
1 1/2 kg Festkochende Kartoffeln
5 Tomaten
1/8 l Sojaöl
1 ts Grobes Salz
1 ts Getrockneter Oregano

* QUELLE
- Nach ARD/ZDF - 16.10.95
- Erfasst: Ulli Fetzer

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Zubereitung

TEIG: Mehl, Hefe und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Lauwarmes Wasser
und Sojaöl zufügen, alles mit den Knethaken des Handrührgerätes gut
verkneten. Den Hefeteig 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

BELAG: Die Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten
waschen, Blütenansatz ausschneiden, Tomaten in Scheiben teilen.

Hefeteig auf gefettetem Backblech ausrollen, mehrmals mit einer Gabel
einstechen. Kartoffeln auf Küchenkrepp trocknen lassen, Kartoffel- und
Tomatenscheiben abwechselnd dachziegelartig auf dem Teig verteilen. Mit
Sojaöl beträufeln, mit Salz und Oregano bestreuen. Pizza in den kalten
Backofen schieben und bei 200 oC ca. 40 Min. backen. Heiß in Stücke
geschnitten servieren.

Pro Stück ca. 240 kcal/1010 kJ

Mehl, Hefeansatz, das restliche Wasser und Olivenöl zu einem Teig
durcharbeiten. Etwa 10 Minuten kräftig weiterkneten, bis der Teig elastisch
ist und nicht mehr klebt. Zugedeckt an einem warmen Platz erneut 20-30
Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Ofen auf 250 Grad vorheizen Blech dünn mit Maismehl bestreichen.

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kurz stehen lassen und pellen. Die
gepellten Tomaten halbieren, Kerne entfernen, Tomatenfleisch in kleine
Würfel schneiden. Halbierte Paprikaschoten vom Stielansatz und den Kernen
befreien, unter fließendem Wasser abwaschen, in feine Streifen schneiden.

Teig ausrollen und auf das Blech oder Form legen. Tomatenwürfelchen auf den
Teig verteilen, Paprikastreifen in den Farben abwechselnd darauf legen.
Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Antipasti-Gemüse abtropfen lassen, Schafskäse in kleine Würfelchen
schneiden. Alles auf der Pizza verteilen. Grünen Pfeffer darüberstreuen. Mit
dem Olivenöl beträufeln und 20 Minuten backen

Pizza aus dem Ofen nehmen, die geputzten Basilikumblättchen darauf verteilen
und weitere 5 Minuten backen

** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ) Date: Sun, 14 Aug 1994

Erfasser: Bollerix

Datum: 12.09.1994

Stichworte: Mehlspeisen, Pizza, Paprika

Rezept: Eierlikörtorte als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten