Eierlikoerkuchen

Tags: Kuchen Schokolade Likoer Nuesse

12 Portionen

* RÜHRTEIG
100 g Zartbitterschokolade
5 Eier
80 g Butter
100 g Zucker
1 tb Rum
2 tb Eierlikör
200 g Mandeln, gemahlen

* BELAG
400 ml Schlagsahne
1 pk Vanillezucker
2 pk Sahnefestiger
6 tb Eierlikör
50 g Raspelschokolade

* QUELLE
-erfasst von Petra Holzapfel

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Zubereitung

Die Schokolade hacken und die Eier trennen. Butter, Zucker und Eigelb mit
den Schlagbesen des Handrührers cremig schlagen. Rum, Eierlikör, Mandeln und
gehackte Schokolade untermengen. Das Eiweiß steif schlagen und unter den
Teig heben. In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm
Durchmesser) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25-30 Minuten
backen. Die Torte aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Für den Belag
Sahne, Vanillezucker und Sahnefestiger nach Vorschrift steif schlagen. 1/4
der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Mit der restlichen
Sahne Tortendecke und -rand bestreichen. Die obere Fläche der Torte mit
einem Rand aus Sahnetupfen verzieren und die Raspelschokolade an den Rand
streuen. Zum Schluss den Eierlikör in die Mitte gießen und verlaufen lassen.

Rezept: Eierlikoerkuchen als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten