Backrezept: Dresdner Eierschecke

Tags: Kuchen

* Teig
250 g Margarine
200 g Zucker
250 g Mehl
1/2 pk Backpulver
5 Eier

* Buttercreme
1 pk Vanillepudding
1/2 l Milch ;knapp
150 g Puderzucker
175 g Butter
250 g Butterkekse
Rum

* Glasur
1 Ei
100 g Puderzucker
1 tb Kakao
125 g Palmin

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Zubereitung

Mit den Teigzutaten einen Rührteig zubereiten und bei 200 Grad auf der
3.Stufe ca. 12 Minuten backen. Den Teig sollte man schon einen Tag vorher
zubereiten. Für die Buttercreme die Butter schaumig schlagen, Puderzucker
dazugeben und den mit knapp 1/2 l Milch zubereiteten Vanillepudding (nachdem
er abgekühlt ist) löffelweise dazugeben. Die Buttercreme auf den Teig
streichen. In einem tiefen Teller Rum mit Wasser vermischen und die
Butterkekse einzeln kurz eintauchen und dann auf die Buttercreme legen. Ist
der ganze Teig mit den Keksen bedeckt, wir der Schokoguß darauf verteilt.
Dafür das Ei mit dem Puderzucker verrühren und den Kakao dazugeben. Das
Palmin schmelzen (nicht kochen) und nach und nach zur Ei-Zucker-Kakao-Masse
geben.

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