Crepes-Torte mit Blattspinat, Champignons und Tomaten

Tags: Backen Gebaeck Eiweiss Zimt Weihnachten

1 rezept

4 Eiweiß
1 pn Salz
300 g Puderzucker
1 tb Zitronensaft
450 g Mandeln; (1)
-- mit Schale gerieben
2 ts Zimt

* ZUM AUSWALLEN/BACKEN
50 g Mandeln; (2)
-- mit Schale gerieben
Oblaten

* GLASUR/GARNITUR
200 g Puderzucker
4 tb Rum
Cocktailkirschen

* QUELLE
- Gepostet: Ingrid Benerts
- 19.11.1995

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Unter ständigem Schlagen langsam den
gesiebten Puderzucker einrieseln lassen und tropfenweise den Zitronensaft
zugeben. Mandeln (1) und Zimt vorsichtig unter den Eisschnee heben.

Arbeitsfläche mit den Mandeln (2) bestreuen. Da der Teig leicht reist, muss
man ihn vorsichtig und in kleinen Portionen 1/2 cm dünn ausrollen. Sterne
ausstechen (Teig gut ausnutzen, da er nicht wieder ausgerollt werden kann).

Oblaten auf ein Backblech legen, Sterne daraufsetzen.

Im vorgeheizten Backofen auf Mitelschiene bei 160 Grad ca. 25 Minuten backen.

Puderzucker und Rum glattrühren, die abgekühlten Sterne damit bestreichen.
Je 1/2 Kirsche aufsetzen.

Zimtsterne in gut schließender Blechdose aufbewahren.

Rezept: Crepes-Torte mit Blattspinat, Champignons und Tomaten als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten