Butterkuchen und Puddingschnecken

Tags: Backen Nordamerika

16 Stueck

450 g Weizenmehl
60 g Zucker
3 ts Backpulver [davon 1/2 TL
- Soda]
3 ts Salz
150 g eiskalte Margarine, in
- Stücken
3 c gedörrte Cranberries
1 ts abgeriebene Orangenschale
1 l Buttermilch

* GLASUR
1 tb Sahne [2 EL]
1 ts gemahlener Zimt
2 tb Zucker

* QUELLE
- Landhausküche: Beeren
- Carlsen-Verlag, Hamburg
- 1995
- erfasst von Petra
- Hildebrandt

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Zubereitung

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
Margarine zufügen und mit dem elektr. Handrührer verkneten, bis alle Zutaten
sich verbinden. Buttermilch dazugießen und alles gut vermengen. Cranberries
und Orangenschale hinzufügen.

In einer kleinen Schüssel Sahne, Zimt und Zucker mischen. Beiseite stellen.

Den Teig zu einer Kugel formen und in zwei Hälften teile. Auf einer leicht
mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte in zwei etwa 1 bis 2 cm dicke Scheiben
ausrollen. Jede Scheibe in 8 keilförmige Stücke schneiden.

Scones auf einem leicht eingefetteten Backblech 12 bis 15 Minuten backen,
bzw. bis die Scones hellbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur
bestreichen.

Rezept: Butterkuchen und Puddingschnecken als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten