Buchweizentorte mit Himbeeren

Tags: Milchproduk Butter Buttermilch

1 Rezept

700 g süße Sahne ;30% Fettgehalt
300 g saure Sahne ;30% Fettgehalt
- ("Schmand")

* Das ergibt etwa:
600 g ;Buttermilch
400 g ;Butter

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Zubereitung

Sahne und saure Sahne in eine Schüssel geben und solange schlagen bis sich
das Fett in der Sahne zusammenklumpt. Das dauert eine ganze Weile. Danach
das Fett (Butter) herausnehemen und in kalten Wasser auswaschen und nach
belieben formen.

Die Flüssigkeit die dann übrig bleibt, ist Buttermilch. Je mehr saure Sah
desto saurer wird auch die Buttermilch.

Rezept: Buchweizentorte mit Himbeeren als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten