Brandteigtorte mit Erdbeer-Rhabarber-Füllung

Tags: Gebaeck Brot Pikant Broccoli Schinken

10 Broetchen

250 g Broccoli
;Salz
;Pfeffer
250 g Champignons
1 tb Öl
15 g Butter
125 g Schinken, gekocht
20 g Mehl
100 g Schlagsahne
150 ml ;Wasser
1/2 ts Gemüsebrühe (Instant)
150 g Gouda, mittelalt

* BRÖTCHENTEIG
1 Ei (M)
6 tb Öl
6 tb Milch
500 g Magerquark
500 g Mehl
;Salz
1 pk Backpulver

* QUELLE
-kochen & genießen 10/96
-erfasst von Petra Holzapfel

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem
Salzwasser ungefähr 5 Minuten garen. Abtropfen lassen. Champignons putzen,
waschen und halbieren. Öl erhitzen. Pilze darin anbraten. Schinken fein
würfeln. Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Sahne und Wasser
ablöschen. aufkochen, Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Käse
reiben. Hälfte einrühren . Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Broccoli, Pilze
und Schinken zufügen. Ei, Milch, Öl, Quark und Salz verrühren. Mehl und
Backpulver mischen, zufügen und verkneten. Mit bemehlten Händen daraus 10
Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Längs
einschneiden. Broccolimasse hineingeben und mit dem übrigen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25-30 Minuten backen.

Rezept: Brandteigtorte mit Erdbeer-Rhabarber-Füllung als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten