Blinis mit Rhabarber

Tags: Suessspeise Warm Apfel Blut Schweiz

4 Portionen

4 lg Äpfel
1 1/2 c Frisches Blut
1/2 c Milch
4 tb Mehl
2 Eier
;Salz
Zimt
Zucker

* QUELLE
-- Nach: Emil Stadler
-- Das Kochbuch aus Uri
-- ISBN 3-88117-445-1
-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Zubereitung

Blueaetchiaechli: Blueaet = Blut, Chiaechli = in Fett gebackenes Festgebäck
aus dünngewalztem Teig.

Mehl, Blut, Milch, Eier und Salz werden mit dem Schneebesen zu einer
glatten, dicklichen Masse verrührt. Die Äpfel werden vorbereitet wie für
Apfelküchlein. Diese Apfelscheiben taucht man in den Teig und bäckt sie
anschließend schwimmend. Man richtet sie in einer Platte an, bestreut sie
mit Zucker und Zimt und tischt sie sofort auf.

Rezept: Blinis mit Rhabarber als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 2 Berichten