Backrezept: Beeren- Biskuitspeise

Tags: Backen Kuchen Honig

250 g Honig
100 g Rübensirup
125 g Farinzucker; brauner Zucker
1 pk Lebkuchengewürz
1/4 l Wasser
350 g Roggenmehl
10 g Natron
100 g Haselnußkerne; gehackt
100 g Blockschokolade
25 g Butter; oder Margarine

* Quelle
- Videotext
- ARD/ZDF

* erfaßt von
- Frank Dingler
- 07.12.1998

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Zubereitung

Honig, Sirup, Farinzucker, Lebkuchengewürz und Wasser verrühren. Mehl und
Natron mischen und mit den Nüssen under die Honig-Sirup-Masse rühren.

Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Kastenform von 30 cm
Länge füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 45 - 50
Minuten backen.

Blockschokolade zerkleinern, im heißen Wasserbad mit Butter oder Margarine
schmelzen, gut verrühren und den Kuchen damit überziehen.

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