Backrezept: Bananenkuchen #4

Tags: Backen Kuchen Banane

* Für 15 Stücke
4 Bananen
150 g Butter oder Margarine
100 g Honig
4 Eier
250 g Weizenvollkornmehl
40 g gehackte Mandeln
1 pn Salz
2 ts Backpulver
Fett für die Form
1 Zitrone
1 ts Kokosraspeln und
1 ts gehackte Mandeln z.Bestreuen
2 tb Honig zum Beträufeln

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Zwei Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Bananenmus mit Fett und Honig
verrühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Den Teig in eine gefettete
Kastenform (Länge 25 cm ) füllen. Restliche Bananen in Scheiben schneiden,
mit Zitrone beträufeln und auf den Teig legen. Form in den Backofen
schieben, auf 200 Grad schalten und 40 Minuten backen. Kokosraspeln und
Mandeln auf den Kuchen streuen. Noch zehn Minuten weiterbacken Mit Honig
beträufeln und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

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