Backrezept: Bananenkuchen

Tags: Backen Kuchen

175 g Butter
100 g Honig
3 Eier
1 pn Salz
Vanille
Muskat
1/4 ts Ingwer
1 ts Zimt
300 g Weizenvollkornmehl
1 pk Backpulver
Milch; evtl.
5 Bananen

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Zubereitung

Für den Teig Butter, Honig und Eier schaumig rühren und die Gewürze
dazugeben. Eventuell etwas Milch hinzufügen, bis der Teig schwer reißend ist.

Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform geben und vorbacken: 175
Grad - 20-25 Minuten.

Die Bananen in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und auf den
vorgebackenen Boden geben. Den restlichen Teig darauf verteilen, mit einem
feuchten Löffel glatt streichen und mit den Mandeln bestreuen. Nochmals
ca.20 Minuten backen.

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