Backrezept: Apfelpfannkuchen #6019

Tags: Backen Apfel Nuss Rahm

30 g Margarine
50 g Zucker
1 pk Vanillezucker
2 Eier
125 g Mehl
1/8 l Sahne
100 g geriebene Nüsse
2 tb Rum
3 md Äpfel
Mehl zum Wenden
Bratfett zum Ausbacken

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Zubereitung

Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren, abwechseln Mehl
und Sahne dazugeben und dann die Nüsse und den Rum zufügen. Zuletzt das zu
steifen Schnee geschlagene Eiweiß unterheben.

Die ausgestochenen und geschälten Äpfel in dicke Scheiben schneiden, diese
in Mehl wenden und in den Teig tauchen. Je 2 - 3 Apfelringe in 180 °C heißem
Bratfett ausbacken.

Abtropfen lassen und mit Puderzucker überstäuben.

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