Backrezept: Apfelpfannkuchen

Tags: Süßspeisen Eierkuchen Äpfel Österreich. Heiß

80 g Mehl
3 Eidotter
1/8 l Milch
Salz
3 Eiklar
40 g Zucker
40 g Butter
250 g Apfelscheiben, dünne

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Grundmasse bereiten (cf. Pfannkuchen), Butter erhitzen, den Teig eingießen,
etwas anbacken, die Apfelscheiben auflegen und im Rohr fertigbacken. Auf
eine Platte stürzen und überzuckern.

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.513

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