Backrezept: Apfelkuechle

Tags: Backen Suess

1 Zitrone (unbehandelt)
250 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 ct Vanillezucker
1 ds Salz
4 Eier (Gew.Kl. 3)
400 g Mehl
1 ct Backpulver
1 1/2 kg Äpfel
Zimt
Puderzucker

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Zubereitung

Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Frucht halbieren
und eine Hälfte auspressen. Fett, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und
Salz mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und esslöffelweise zufügen.

Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleich in
kleien Stücke schneiden und unter den Teig heben. Mit Zimt und Zitronensaft
abschmecken.

Die Masse esslöffelweise auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben
(ca. 10-12 Stück pro Blech). Im vorgeheizten Backofen (200°C) 15 - 20
Minuten goldbraun backen.

Küchlein abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Dazu Sahne (Zimtsahne) nach Belieben.

:Zusatz : pro Stück
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