Apfel-Heidelbeer-Tarte

Tags: Backen Kuchen Quark Apfel

14 Portionen

1 Zitrone
750 g Äpfel
4 Eier
150 g Zucker
1 pk Vanillezucker
Salz
30 g Vanillepuddingpulver
- 1 Pck.
3 tb Grieß
3 ts Backpulver; (1 Pck.)
750 g Magerquark
30 g Butter; zerlassen
50 g Quittengelee

* QUELLE
- schöner essen 10/1998
- erfasst von Petra
- Hildebrandt

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Zubereitung

Von der Zitrone die Schale abreiben und 5 EL Saft auspressen. 400 g Äpfel
schälen, vierteln und entkernen, quer in dünne Spalten schneiden, mit 1 EL
Zitronensaft mischen. Von den restlichen Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen
Früchte in dünne Scheiben schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.

Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers
sehr cremig rühren. Zitronenschale, 3 EL Zitronensaft, Puddingpulver, Grieß,
Backpulver und Quark unter die Eimasse rühren. Die Butter vorsichtig
unterziehen. Apfelspalten unterheben.

Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Tarteform (36 cm) oder eine
Springform (28 cm) streichen, mit den Apfelscheiben belegen. Im heißen Ofen
bei 180 Grad 50-55 Minuten backen (Gas 2-3, Umluft 160 Grad, in der
Springform 60-65 Minuten).

Quittengelee erwärmen, den heißen Kuchen damit bepinseln und abkühlen lassen.

Notizen: In Lasagneform (mit Schmalz gefettet) gebacken. Schmeckt
hervorragend.

Rezept: Apfel-Heidelbeer-Tarte als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 18 Berichten