Backrezept: Amarena-Plätzchen

Tags: Kuchen Gebäck Pralinen Backen

250 g Creme fraîche
100 g Puderzucker
1 tb Kirschwasser
1 Unbehandelte Zitrone; 1Tl
--abgeriebene Schale
1 Spur ;Salz
300 g Mehl

* Außerdem:
-Etwas Mehl zum Ausrollen
1 Glas Amarena-Kirschen(360g)
2 Eigelb z. Bestreichen
Hagelzucker

Zubereitung weiter unten

Zubereitung

Creme fraîche und Puderzucker verrühren, Kirschwasser, Zitronenschale und
Salz unterrühren. Dann das gesiebte Mehl unterheben. Den Teig über Nacht
kühl stellen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 1/2cm dick ausrollen.
Abgedeckt etwa 10Min. ruhen lassen. Die Amarena-Kirschen abtropfen lassen.
Runde Plätzchen (4cm Durchmesser) ausstechen und mit verrührtem Eigelb
bestreichen. Kirschen halbieren und auf die Plätzchen setzen. Mit
Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren
Einschubleiste backen.

Backzeit: ca. 15-20 Minuten pro Blech

Elektroherd: 175-200?C Gasherd: Stufe 2-3 Umluftherd: 150-175?C * Quelle:
-Adler 2.Weihnachtsbackbuch -erfaßt: v. Renate -am 10.11.96

Eiweiss 4

Fett 26

Kohlenhydrate 31

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