Aachener Printen II

Tags: Kuche Gebaeck Pralinen

1 Angabe

* Zutaten
250 g Zuckerrüben-Sirup
200 g Zucker
50 g Butter
500 g Mehl
15 g Anis
10 g Nelkenpulver
50 g Orangeat, gehackt
1 Kardamom
Milch
Hagelzucker

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Zubereitung

Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist, und
dann bis zur Handwärme abkühlen lassen. Nun das Gewürz mit dem Orangeat
hineinrühren und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterarbeiten. Den
Teig über Nacht kühl ruhen lassen, dann etwa 5 mm dick ausrollen und in 3 *
8 große Rechtecke schneiden, die, auf ein gefettetes, mit Mehl bestreutes
Blech gelegt werden. Mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen und
im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 180°C backen.

:Zusatz : Aus dem Netzkochbuch (von Josef Wolf)
: :

Eiweiss 8

Fett 22

Kohlenhydrate 35

Rezept: Aachener Printen II als PDF herunterladen F. Schaefer
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde, 30 Minuten
5.0 Sterne auf der Grundlage von 18 Berichten